Устройство для высушивания теста и пищевого сырья ЭЛЕКС-7 (аналог прибора Чижовой)

    ЭЛЕКС-7 — устройство для определения влажности пищевого сырья и продуктов. Позволяет выполнять высушивание пищевого сырья и продуктов при заданной температуре в течение требуемого времени. По результатам взвешивания до и после высушивания производится расчет влажности. Устройство состоит из блока высушивания образцов пищевого сырья и электронного блока управления и контроля.

Блок высушивания состоит из верхней и нижней нагревательных плит, соединенных между собой шарнирами, позволяющими приоткрывать верхнюю плиту с помощью ручки при закладке пакета с образцом пищевого сырья. В нижней плите установлен датчик температуры, соединенный кабелем с электронным блоком. Электронный блок содержит узел регулирования и контроля температуры и таймер. Он автоматически осуществляет нагрев плит и поддержание установленного значения температуры высушивания. Включение таймера осуществляется непосредственно после закладки пакета с образцом сырья меду плитами блока высушивания.

Методика определения влажности пищевого сырья и продуктов с использованием устройства ЭЛЕКС-7 состоит из следующих основных операций:

·  изготовление бумажных пакетов (ротаторная или газетная бумага);

·  подготовка и разогрев устройства;

·  сушка, охлаждение, взвешивание и хранение пакетов;

·  навеска и заполнение обезвоженных пакетов сырьем;

·  высушивание, охлаждение и взвешивание пакетов с сырьем;

·  расчет влажности сырья.

Технические характеристики