Устройство УОП-01 для определения пористости хлеба (аналог прибора Журавлева)
Аналог прибора Журавлева "УОП-01" предназначен для выделения из хлебобулочного изделия образца определенного объема, по результатам взвешивания которого расчетным путем определяется пористость хлеба.
Прибор прост в использовании.
Прибор снабжен калибровочным цилиндром, выталкивателем, стаканом и ножом. В соответствии с методикой из середины хлебного изделия вырезают кусок шириной не менее 6,0 см. В месте наиболее типичной пористости (на расстоянии не менее 1 см от корки) делают вырезку мякиша калибровочным цилиндром, вводя его в кусок поступательно-вращательным движением. Калибровочный цилиндр с расположенным внутри мякишем совмещают с обрезным стаканом. При помощи выталкивателя перемещают мякиш из калибровочного цилиндра в обрезной стакан. Мякиш должен при этом выходить из стакана не менее чем на 1 см. Мякиш, выступающий с торцов обрезного стакана, отрезают ножом, а полученный цилиндр мякиша выталкивают из обрезного стакана.
Технические характеристики
Внутренний диаметр калибровочного цилиндра, мм
30,1 ± 0,1
Длина обрезного стакана, мм
38,0 ± 0,1
Объем образца мякиша, формируемого устройством, куб. см
27,8 - 27,9
Габаритные размеры стакана в сборе, мм
40 х 40 х 155
Габаритные размеры ножа в сборе, мм
20 х 45 х 180
Масса прибора, г
400
Стоимость:
8 340-9 900 руб.